October 26th, 2017

СТРАСТИ О МОЛОКЕ: ЛАКТОЗА И МОЛОКО

Оригинал взят у znatok_ne в СТРАСТИ О МОЛОКЕ: ЛАКТОЗА И МОЛОКО

ПОЧТИ ДИСКЛЕЙМЕР

При публикации данного цикла заметок/ статей «Страсти о молоке», я не никоим образом не пытаюсь кого-либо переубедить в необходимости более лояльного или наоборот строго отношения к продукции животноводства, выращенной/ полученной при помощи современных достижений науки (гормональной терапии, антибиотиков и пр.). У меня, лично, как обычно, в такого рода вопросах, присутствует лишь практико-академический интерес. И уже тем более я не стремлюсь к разоблачению каких то мифов в этих вопросах. Просто факты, просто попытка оценки с максимально объективно субъективных позиций.

Весь цикл «Страсти о молоке» планируется выпустить в формате не очень коротких или наоборот не очень длинных заметок, по следующим молочным вопросам:
- рекомбинантный бычий гормон роста (rBGH);
- инсулин-подобный-фактор-роста-1 (IGF-I);
- эстрогены;
- антибиотики;
- казоморфины;
- раковые заболевания;
- защелачивание;
- лактоза;
- гомогенизация молока;
- "молочные" отеки;
- молоко и целлюлит.

СТРАСТИ О МОЛОКЕ: ЛАКТОЗА И МОЛОКО

Немного предистории ...

Это продолжение общей многоБУКВОлогии из рандомной серии "СТРАСТИ О МОЛОКЕ". В данной же заметке речь пойдет о лактозе и молоке.

SUMMARY:
Усвоение лактозы (лактоза - дисахарид, молекула которого состоит из двух моносахаридов глюкозы и галактозы, является основным углеводом молока млекопитающих, 85% от содержания всех углеводов молока - лактоза) зависит от активности фермента лактазы, которая в тонком кишечнике расщепляет лактозу на два всасываемых моносахарида. У большинства людей по окончанию грудного вскармливания происходит постепенное физиологическое снижение активности лактазы. Однако это происходит далеко не у всех, людей, и как минимум снижение активности лактазы, может носить не исключительный (т.е. не полный) характер. Т.о. у некоторых людей (обусловлено наличием генотипов C/T-13910 и T/T-13910, благодаря которым сохраняется умеренное/ длительное сохранение продукции лактазы, на протяжении всей жизни), активность лактазы может сохраняться на протяжении всей жизни, а снижение активности лактазы может быть обусловлено мутациями гена лактазы и патогенными факторами, нарушающими продукцию лактазы.


Collapse )

Мои твиты

  • Ср, 18:41: Счастье обычно приносят и уносят одни и те же люди.
  • Ср, 18:53: Если при коммунистах, при бандитах и при капитализме вы живёте одинаково плохо, значит общественный строй тут не причём.
  • Чт, 08:46: Я каждый день это вижу! 😏... https://t.co/B3evFz9jbI
  • Чт, 08:54: Если всё уже рухнуло и нечего хранить, храни спокойствие. 🤗
  • Чт, 09:15: Рассказик. https://t.co/PV1JK1gauO
  • Чт, 09:25: СТРАСТИ О МОЛОКЕ: ЛАКТОЗА И МОЛОКО https://t.co/RJcZ0cn0M8